Nos parcelles sont situées sur différents terroirs : argileux, argilo- calcaires et argilo-sableux. Cuvée composée à 95% de Merlot et 5 % de Malbec. Fermentation alcoolique à moins de 25° en cuves thermo-régulées. Plusieurs remontages – variables en nombre et en intensité selon les cuves – et délestages en début de fermentation. Les cépages sont fermentés séparément, les assemblages réalisés ensuite. Les fermentations alcooliques durent entre 7 et 14 jours, puis macération de 1 à 2 semaines avant pressurage pneumatique. La majorité de nos cuvées sont élevées en cuves : béton, fibre et inox.

Vin certifié en agriculture biologique.